21 Oct La débauche : French craft beer
La boite à houblon vous présente son interview avec La débauche : French craft beer. Découvrez cette belle brasserie d’Angoulême, aux brasseurs de caractère, artistique, aux styles de bières artisanales variées et bien faites qui est devenu un incontournable !
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Interview Brasserie La débauche X La boite à houblon
Qui se cache derrière le nom La Débauche ?
Églantine Clément-Camandone et Aurélien Camandone, les co-gérants.
Ainsi qu’une équipe de 23 personnes.
Quelle est votre philosophie ?
Créativité, audace et qualité.
Quel est le sens de votre logo ?
Vertical ou horizontal, ça dépend de vos besoins.
Le nom “La Débauche” a été choisi pour sa polysémie, débaucher, signifiant aussi quitter le travail.
Le crâne de corbeau fait référence à notre ancien logo qui était tiré du visuel de la Nevermore, nom et visuel faisant référence au poème The Raven de Edgar Allan Poe. D’ailleurs, c’est la seule bière qui n’a pas et n’aura pas notre nouveau logo sur son étiquette !
Qu’est-ce qui vous distingue des autres brasseries ?
Les deux cuves de chauffes de notre brasserie sont en cuivre avec une chauffe directe au gaz !
On a aussi beaucoup de respect pour les mauvaises taxidermies et les pétroles très forts.
Quelles brasseries vous inspirent ?
Thiriez, Nothermonk, Trillium,…
Quel style est le plus compliqué à brasser et pourquoi ?
Les bières sans alcool
Quels sont vos projets à l’horizon 2025 ?
Racheter Heineken (lol)
Vos canettes sont riches de graphisme. Peut-on connaître le nom des artistes ayant contribué à votre image de marque ?
Il y a en a presque autant que de recettes de bières ! On peut citer dans nos artistes phares : Kegrea, André Sanchez, Gustavo Rimada, Zoé Crevette, … Les noms des artistes sont écrits systématiquement sur les étiquettes.
Des accords mets et bières à nous proposer ?
Pils et terrine à la big boy
Une sour avec du poisson
IPA avec un bo bun
Nevermore et du roquefort
Blue Edith avec un gâteau au chocolat
Une anecdote drôle à nous raconter ?
La personne qui est devenue notre responsable de production a passé son entretien d’embauche en gueule de bois, assis sur un congélateur.
Vous pouvez suivre la brasserie artisanale La débauche sur leur page facebook ou instagram
La boite à houblon remercie Églantine Clément-Camandone, Aurélien Camandone et Jean Carrere de lui avoir permis de réaliser cet article. Nous espérons que cette présentation vous permettra d’apprécier leurs bières avec une approche différente tout en restant sur le territoire français.
A bientôt dans notre cave à bières à proximité de Montpellier !
N’hésitez pas à lire notre interview sur la brasserie Gekko ou encore celui de la brasserie Fraugruber.